林业是指保护生态环境保持生态平衡，培育和保护森林以取得木材和其他林产品、利用林木的自然特性以发挥防护作用的生产部门，是国民经济的重要组成部分之一。林业在人和生物圈中，通过先进的科学技术和管理手段，从事培育、保护、利用森林资源，充分发挥森林的多种效益，且能持续经营森林资源，促进人口、经济、社会、环境和资源协调发展的基础性产业和社会公益事业。

　　2017年3月，中国国家林业局宣布，中国全国范围内已经实现了全面停止天然林商业性采伐。

　　民俗体现

　　植树造林

　　建国后陕西省除陕北建造“防沙林”带、渭北黄土高原上的“林网化”、关中平原上的“农田林网化”及“四旁绿化”、河滩绿化和陕南许多适宜植树的荒山飞播造林数百万亩之外。巍峨的秦岭、巴山横贯陕南全境，林业资源十分丰富。不但有广阔的人工林，而且还有巨大的原始森林，是陕西省主要的用材林业基地。由于林业发达，林副产品极为丰盛。

　　据《陕西森林》载，省主要的乔、灌木树种就有160余种，马尾松、油松、巴山松、柏树、桦树、桉、榆、椿、杉、楸、槐、栎、杨、柳、檀、樟、冬青、泡桐、桐等用材树约60余种。核桃、柿子、大枣、苹果、柑桔、板栗、石榴、梨、桃、杏、李、樱桃、枇杷、漆树、油桐、水冬瓜(漆木油)、油茶、油橄榄等经济树50余种。药用树：山楂、木瓜、花椒、杜仲、山杏(杏仁)、侧柏、银杏、卷柏、桑、桂、厚朴、酸枣等30多种(不包括数百种药用草本植物)。灌木树种更多，竹林也很茂盛，竹子品种五花八门，有箭竹、拐棍竹、木竹、毛竹、慈竹、刚竹、淡竹、水竹等30余种。

　　植树造林，陕西各地区都有悠久的历史和宝贵的经验。据《陕西森林》载，周时朝廷就设有专司林木管理的部门和官吏，人民群众栽植树木成习。

　　植树方法

　　对用果实(籽种)繁殖的树，一般是先下种籽育苗，待新树苗长成之后，再移栽，如松、柏、桃、李、胡桃、椿、槐等树皆如此。另一种就是“压枝条”育苗法，就是将砍或剪下的树枝埋入地下，待被埋的树枝发出新苗再移栽。如冬青、杨、柳、桑等皆如此。民谚日：“榆撒钱(榆树籽形圆如铜钱，故称“榆钱”)，桃爱嫁，砍下柳枝河边插”。这是说，榆树的生命力很强，适宜多种土壤生长，把它结的籽“榆钱”撒到哪里都会生长成树。“桃爱嫁99是说桃树要嫁接，否则，结的桃子小而毛长叫“毛桃”，苦涩难吃。柳树易生根，砍下的柳枝，只要插在湿润的地方就会生根发芽。

　　植柳俗称“插柳”，其方法较简单，每年“冬至”前后，是“插柳”的最佳时期，将成年柳树上的枝丫砍下，截成三五尺长的棍(棒)，在地上挖一尺许深的坑，先倒进一些水，然后将柳枝插进坑填满土压实，来年春即会发芽成树。因柳树适宜生长于湿润的地方，故人们多在河边、池边、沟渠边栽植柳树。

　　“棕要剥，椿要板，核桃要用刀子砍”，其俗是说棕树每年要剥棕片，不剥，树拿被棕片紧拖着不长。椿树每年可发两次芽，第一次扳掉一个芽，第二次就会发出二三个新芽。香椿芽是一种营养丰富的美昧小菜，扳芽又会促使椿树生长，故每年春季有大量的“椿芽菜”上市。“核桃要用刀子砍”，就是说核桃树到结核桃时，每年要在树的主杆上砍几刀，树才结核桃，故一般树上刀痕累累。这都是沿袭传统的风俗。

　　漆树种植

　　漆树是中国的重要经济树种之一。陕西省栽培漆树和生产漆制品的历史悠久，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾写道“今梁州(今南郑县)漆最甚”“以金州(今陕西安康)为佳，故称‘金漆…。1949年，陕西省除发展人工营造漆树林之外，1957年还在汉中、安康飞播漆松混交林二万多亩。陕西省的漆生产数占全国百分之四十多，质量较高，也是陕西省主要的出口产品之一。

　　陕西漆树林较集中的地区，是秦、巴山区和安康、汉中一些丘陵地带。品种以野生灰皮和麻大木漆为主，引进品种有大红袍、贵州红等。漆树适宜栽植于温润、肥沃、杂有碎石透水良好的腐植土壤和阳坡地(漆树怕寒和大风)，一般是五年开割，最长的贵州红可割25年。漆林管理，既有国营林场，亦有个体林场和单家独户经营。但无论是国营林场割漆工人或是个体割漆工，在割漆时都有一些传统的风俗和忌讳至今流行。